다이애나비의 전 왕실 주방장인 대런 맥그레이디(Darren McGrady)는 왕비가 거부할 줄 알았던 두 번째 선택권을 왕비에게 줌으로써 왕비가 공주가 가장 좋아하는 빵과 버터 푸딩을 선택하도록 설득했다고 밝혔습니다.
왕실 주방에서 15년을 보낸 로열 셰프(59)는 자신의 유튜브 채널에서 자신은 항상 군주를 지나 두 가지 옵션으로 일일 메뉴를 운영할 것이며 다이애나비가 방문한다면 그녀가 가장 좋아하는 디저트를 꼭 만들어 주겠다고 설명했다. - 브레드 푸딩과 크림 브륄레의 교차점 - 메뉴의 최고였습니다.
그리고 메뉴 계획은 왕실에 음식을 제공하는 유일한 과정이 아닙니다. 여왕의 전 주방장 Graham Tinsley는 국빈 만찬에서 보안 프로토콜의 일부로 음식을 X-레이로 촬영해야 한다고 밝혔습니다.
왕실 셰프 대런 맥그레이디(Darren McGrady)는 다이애나 왕세자비(1989년 런던에서 본)가 가장 좋아하는 디저트인 빵 푸딩과 크림 브륄레 사이의 십자가를 어떻게 먹었는지 공개했으며, 여왕에게 자신이 알고 있는 두 번째 선택권을 주어 여왕이 메뉴를 선택하도록 유도할 것이라고 밝혔습니다. 그녀는 거부할 것이다
말하기 여보세요! Graham은 국가 원수와 관련된 사건에 대해 다음과 같이 말했습니다: '고급 연회의 경우 우리는 모든 음식, 용기, 칼, 주방 장비를 엑스레이 기계에 넣어야 하고 오토바이는 우리를 성 안으로 몰아넣습니다.'
그러나 왕실 가족에게 음식을 제공하는 것은 약간 덜 중요한 사건입니다. 대런은 다이애나비가 여왕을 방문하기 전에 어떻게 계획을 세울 것인지 기억하고 있습니다.
그는 다이애나와 찰스의 결혼을 기반으로 한 최신 넷플릭스 영화 스펜서를 리뷰하면서 다음과 같이 말했습니다.'저는 항상 메뉴로 두 개의 푸딩을 제안했습니다. 다이아나가 가장 좋아하는 푸딩과 여왕이 좋아하지 않는 푸딩으로 여왕이 빵과 버터 크림 수플레를 고를 줄 알았습니다.'
여왕의 전 셰프인 그레이엄 틴슬리(Graham Tinsley)는 국빈 만찬에서 보안 프로토콜의 일환으로 음식을 엑스레이 촬영해야 한다고 밝혔습니다. 2011년 버락 오바마 전 미국 대통령과 대화하는 모습을 본 여왕
본: 여왕은 2008년 윈저 성에서 열린 국빈 만찬에서 그녀의 손님이었던 니콜라 사르코지(Nicolas Sarkozy) 당시 프랑스 대통령이 접시를 기다리며 콘월 공작부인 옆에 앉았을 때 미소를 지었습니다.
그는 덧붙였다: '그것은 매번 작동했고 공주는 여왕을 방문할 때마다 그것을 얻었습니다. 플래터가 부엌으로 돌아왔을 때 나는 셰프들이 파고드는 것을 막아야 했고 나는 그것을 워머에 넣고 기다렸습니다.
'나는 공주가 몇 분 안에 부엌으로 내려올 것이라는 것을 알고 있었다. 그녀는 여왕 앞에서 몇 초를 요구하는 것이 너무 두려웠습니다. 그녀는 부엌 카운터에 앉아 수다를 떨며 먹곤 했다.'
왕실 셰프 대런 맥그레이디(Darren McGrady)는 다이애나비가 자신의 요리 스타일을 진한 소스에서 건강한 식생활로 어떻게 바꿨는지 공개했으며, 일주일에 여러 번 피망을 요리하도록 요청했습니다.
현재 텍사스에 거주하고 있는 영국인 요리사이자 음식 작가는 15년 동안 왕실 주방에서 여왕에서 에든버러 공작, 다이애나 왕세자비, 윌리엄 왕자와 해리 왕자에 이르기까지 많은 왕족을 위해 요리했습니다.
사진: 엘리자베스 2세 여왕이 2019년 6월 3일 버킹엄 궁전에서 열린 국빈 만찬에서 도널드 트럼프 대통령에게 건배를 하고 있다.
왕실 주방장 Darren은 Diana가 여왕과 저녁 식사 후 빵과 버터 푸딩을 돕기 위해 부엌으로 내려올 것이라고 밝혔습니다.
90년대 중반에 다이애나를 위해 4년 동안 일하면서 그는 Delish와 함께 비디오에서 여왕이 항상 계획한 메뉴 책을 고수하는 반면 다이애나는 종종 마지막 순간에 마음을 바꿔 왕실을 주방은 '일하기 좋은 곳'입니다.
다이애나와 윌리엄, 해리를 위한 요리를 기억하며 그는 이렇게 말했습니다. '내가 다이애나 공주에 합류했을 때 그녀는 119개의 다른 자선 단체의 후원자였으며 일주일에 세 번 체육관에서 운동했고 그녀가 한 것 중 최고였습니다.
'그녀는 폭식증을 정복하고 직면했고 나에게 '대런, 당신은 모든 지방을 관리하고 나는 체육관에서 탄수화물을 관리합니다.
'내 요리가 바뀌었습니다. 더 이상 무거운 크림과 풍부한 소스가 없습니다. 그것은 건강한 식생활이었고 속을 채운 피망은 그녀가 아마도 일주일에 두세 번은 먹었을 그녀가 가장 좋아하는 요리 중 하나였습니다.'
그녀의 식단 습관을 공유하면서 그는 다음과 같이 말했습니다. '공주는 쇠고기를 전혀 먹지 않았고, 가끔 그녀가 재미있으면 양고기도 먹었지만 대부분은 고추와 속을 채운 가지와 같은 채식 요리였습니다.
윈저 성 세인트 조지 홀에서 열리는 국빈 만찬 준비를 감독하는 여왕(사진)
90년대 중반 다이애나와 소년들(1995년)을 위해 4년 동안 일하면서 그는 Delish와 함께 비디오에서 여왕이 항상 계획한 메뉴 책을 고수하는 동안 다이아나는 종종 마음을 바꾸었다고 회상했습니다. 마지막 순간, 왕실 주방을 '편안한 일터'로 만들었습니다.
'그녀는 무지개 송어와 같은 생선도 먹고 싶어했고 그녀의 모든 음식에는 지방이 거의 없었습니다. 물론 크림이나 버터는 없었습니다.
' 그녀가 음식을 좋아하지 않는다는 오해가 있다면 그녀는 정말로 좋아했습니다. 그녀는 주스가 발명되기도 전에 과즙에 빠져 있었습니다. 그녀는 항상 트렌드를 앞서갔고 저를 긴장하게 만들었습니다.'
그리고 Diana는 주방을 더 편안하게 일할 수 있는 공간으로 만들었습니다. 주방장은 '혼자 식사를 하고 있다면 주방에 자주 와서 식사를 하고 내가 요리하는 동안 들어왔을 것입니다. 그녀가 부엌에 있을 때, 한 번 나에게 커피를 만들어준 것은 너무나 편안했습니다. 켄싱턴 궁전에서 훨씬 더 편안했습니다.
'그녀는 우리와 많은 이야기를 나눌 것입니다. 우리는 다이애나를 위해 메뉴 북을 만들었지만 여왕이 종교적인 동안 그녀는 그것을 고수하지 않았습니다.
'그래도 다이애나 공주는 안돼! 그녀는 그녀가 같은 날 요리에 대해 기분이 좋지 않았다고 말할 것입니다. 메뉴 책은 정말로 시간 낭비였습니다.
'윌리엄과 해리는 왕자임에도 불구하고 여전히 왕실 팔레트를 가지고 있어서 건강식을 요리할 때 그들을 속여야 했습니다.'
대런은 1997년 다이애나비가 사망한 후 왕실 앞치마를 끊었지만 켄싱턴 궁전과 윈저 성에서 보낸 시간이 기억에 크게 남아 있다고 말합니다.
대런 맥그레이디(Darren McGrady) 여왕의 전 요리사는 왕비가 거부할 줄 알았던 두 번째 선택권을 군주에게 줌으로써 여왕이 공주가 가장 좋아하는 빵과 버터 푸딩을 선택하도록 설득하곤 했다고 말했습니다.
